Blue Mountains

Blue & John Crow Mountains National Park

La Jamaïque dispose de nombreuses aires naturelles protégées mais c’est bien le massif des Blue Mountains et le voisif voisin des John Crow Mountains qui abrite le seul parc national actuel en Jamaïque. Ce parc de 78 000 hectares protège une aire couverte de forêt tropical humide (tropical rainforest), un environnement naturel très riche en biodiversité et qui abrite notamment de multiples espèces d’orchidées mais également, ce qui fait la renommée de ces montagnes, des plantations du mondialement renommé « Blue Mountain Coffee ».

IMG_0655Panorama sur les Blue Mountains avec en contrebas des plantations de caféiers et en premier plan, un oranger.

IMG_0707Un spécimen d’orchidée parmi les 200 espèces que compte la diversité végétale de la Jamaïque.

 

 

IMG_0674Un plant de caféier bien garni mais avec des « cerises » de café pas encore mûres.

IMG_0696Une autre branche de caféier avec certains fruits déjà mûrs. Les fruits du caféier arrivés à maturité arbore une belle couleur rouge. Ces fruits sont en fait une sorte de cerise qui a très peu de chair et qui a un goût sucré. La café en lui-même est obtenu en faisant cuire les 2 grains de cafés (les noyaux du fruit) qui sont à l’intérieur.DSCF4820Un fruit de caféier ouvert avec à l’intérieur les 2 grains qui une fois cuits ressembleront aux grains de cafés tels que vous pouvez les connaître. Pour vous donner un peu une idée de la quantité de travail que la culture du café représente, sachez que dans les plantations autorisées en Jamaïque à porter l’appellation Blue mountain Coffee (il n’y en a que 5 !), tout le travail est fait à la main: de la récolte à la sélection des grains. Alors si vous trouvez du Blue mountain Café, vous comprendrez un peu mieux le prix élevé de ce café d’exception.

IMG_0725Et les ballades dans les Blue Mountains offrent de magnifiques panoramas sur Kingston.